民族特色活动区活动方案

一、设计意图

依照活动区的教育目标：让幼儿的个性获得充分的发展，各种需求得到必要的满足，使幼儿在满足需要，发展个性的基础上形成对事物的探索态度，并对自己的探索能力充满自信。我园是一所地处青藏高原东南部具有浓厚民族特色的幼儿园，在尝试瑞吉欧方案教学的过程中，我们逐步形成了活动区创设的新思路，我们立足于现实的基础，以创建自主性的探索活动，培养幼儿独立自主、自信等人格品质，以及发现问题，解决问题的能力为目标。因地制宜，充分利用和结合本地区丰富的藏民族文化资源和藏民族的风土人情，根据本班幼儿的年龄特点和发展需要，以藏民族的餐饮特色为线索，设置了“风情藏餐吧”，将藏民族的餐饮习惯、餐饮特色、民族风情融入其中，把活动区布置成一个贴近幼儿生活，贴近幼儿发展的主体环境，让幼儿参与其中，乐在其中，发展其中。

二、藏民族饮食文化说明

（一）藏民族的特色食品

藏族特色饮食主要有糌粑、酥油茶、青稞酒坨坨牛肉以及奶制品。

糌粑：是藏族特有的一种食品，它用青稞或豌豆等炒熟后磨成的面粉。

酥油茶：是藏族不可缺少的饮料，由藏茶、盐巴和酥油做成。

酥油茶桶：几乎是每个藏族家庭必备的生活用具。桶由两部分组成，即筒桶和搅拌杖。

青稞酒：近似于黄酒，用青稞制成。

酸奶：酸奶是牛奶加热后发酵而成的块状的酸性奶酪，是藏民族食物中之佳品。

人参果：是高寒地区特有的一种果实，小而黑，是藏族人民不可缺少的食品。

（二）藏民族饮食礼仪

进食前先用敬神的碗碟盛满食物，供奉在神像前，完毕方能进食。饮茶的习惯客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，为边喝边添，不一口喝完，客人的茶杯总要添满，告辞时要将茶一饮而尽。饮青稞酒时先用无名指醮出杯中酒，洒向天空或大地以表祭祀神灵后，才能饮用。客人进主人家要“三口一杯”，即先喝一口，再添满，一直喝到三口，第三次添满的酒要满杯喝干，以后就可坐下慢慢喝。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。 

三、区域活动设置流程图：

家园共创     幼儿感知     操作实践（分组、分层次指导）

四、活动目标：

1、创设具有本土特色的藏餐环境，并让幼儿了解藏民族的餐饮文化、民俗风情。

2、培养幼儿在活动区的建构能力和操作能力。

3、培养幼儿在活动中的友好合作能力和交往能力。

五、活动准备：

1、氆氇布、民俗风情袋、各类麻绳、藏式布料、木碗、酥油茶筒……。

2、各类食品、糌粑、酥油、人参果、酸奶子、坨坨肉……。

六、活动过程：

（一）家园共创、收集、布置

1、导入活动：

引导幼儿到藏餐吧实地参观，了解藏族餐饮特点，体会藏族餐饮吧的环境特点和风土人情。

2、谈话交流活动：

（1）通过谈话激发幼儿参与“藏族餐饮吧”的活动兴趣。

（2）分组讨论，怎样布置。

3、动员家长与幼儿共同收集活动相关材料。

4、师幼共同布置。

（二）感知，认识过程：

1、认识所收集的各类餐饮用品。

2、认识感知各类藏餐食品和制作方法及过程。

（三）区域角色分配

通过对本地藏餐吧的参观和感知，我们和幼儿共同讨论和分配了活动角色

（1）风情藏餐吧招待员

负责小客人的迎送工作，安排座位，点餐

（2）风情藏餐吧厨师

负责客人的饮食制作

（3）风情藏餐吧客人

感受藏餐吧做客的乐趣

（4）风情藏餐吧歌舞表演队

在客人用餐时进行藏族歌舞表演，供客人欣赏

（四）实践操作过程，（分组、分层次逐步开展）

A 、社会领域活动：

1、糌粑

将糌粑面放在碗中加上适当的酥油茶，用手不断转动，将其搅拌均匀，直到能捏成团或条状食用。 

2、酥油茶

将滚烫的带盐茶水倒入酥油茶桶中，再放入适量酥油、糌粑，然后用搅拌杖。上下反复搅动几十次，茶水和酥油即融合成香喷喷的酥油茶。 

3、坨坨肉

将新鲜牛羊肉切成大块，放入倒有冷水的锅中，加上适量的盐，煮八成熟，然后取出，用藏刀切割下来食用。砣砣肉鲜嫩可口，营养丰富。

4、酸奶子的品尝活动。

5、制作人参果

将人参果煮熟后，盛在碗里，倒上酥油汤吃和白糖搅合而吃。

B、艺术领域

1通过对藏吧环境设置的观察，感知色彩的奇妙和线条的变化、引导幼儿绘画器皿、壁挂和氆氇毯、围裙、藏族服饰和饰品等。

2、学习藏民族的歌曲、歌庄。

C 、语言领域

    在藏吧将汉语言与部分藏语言相结合开展交流、合作活动、学习 简单藏语的同时丰富汉语言的交流。

      (作者：四川省甘孜藏族自治州幼儿园  唐微  编辑：ls)