营养

（摘自《为了每一位儿童 联合国儿童基金会中国办事处2003-2004年进展报告》）

 

    虽然最近几年物品的获取、供应和膳食的总体情况有所好转，但是在中国很多地区仍存在微量元素营养不良的问题，例如铁和维生素A缺乏问题仍需关注。在一些贫困的西部省份，发育迟缓、新生儿低体重以及营养不良的现象仍然非常普遍。

 

    2003年，联合国儿童基金会继续支持甘肃和河北两省在面粉中强化铁和叶酸的试点工作。农民们不但得到了添加铁和叶酸的面粉，同时还了解到，这些微量元素的缺乏对智力和体能发展形成的威胁，而且进行面粉强化只需要每人每年多花0．02美元。初期的结果令人振奋，并对在全国范围内使用强化面粉起到了倡导和推动作用。联合国儿童基金会还支持了对营养强化干预的评估和对全球改善营养联盟项目所支持的12个省份开展面粉强化铁和叶酸项目提供技术支持。

 

    联合国儿童基金会还支持评价妊娠期补充多种元素对新生儿体重和贫血产生的影响的研究。在陕西2个贫困县，很多营养不良的怀孕妇女都获得了含有碘、铁、维生素A和叶酸的胶囊。如果这些微量营养元素不能达到足够标准，就会抑制智力{IO)发展、使智力和体能发展异常、使脊柱和大脑发育不全并损害免疫系统。初期结果不仅表明了补充多种元素带来的健康影响，而且还使孕期保健得到加强。

 

    2003年10月在北京召开了“碘缺乏病(IDD)国际峰会”，联合国儿童基金会是这次会议的主要组织者之一。来自26个国家的与会代表从中国学到了解决IDD问题的成功经验，并且大家齐心协力共同消除这一问题。此次会议是以中国在消灭IDD的成功经验的基础上召开的。目前，联合国儿童基金会正在帮助还未实现普及加碘盐目标的西部五省完成这项工作，从而保证仍有可能遭受大脑损伤危险的200万名儿童尽快得到保护。”

 

    2003年，联合国儿童基金会与亚洲开发银行、卫生部和中国公共营养和发展中心(PNDC)建立了战略合作伙伴关系，以发展国家营养政策，动员高层政府承诺为目标，在第11个五年计划(2006-2010)中，加入营养改善的内容。2004年，联合国儿童基金会在中国发表了“维生素和矿物质缺乏危害中国评估报告”，联合国儿童基金会执行主任卡罗尔·贝拉米女士出席并发言。报告中着重提出了中国现有的问题，如缺铁性贫血、维生素A缺乏以及其他隐性的营养不良的问题。

 

    在贝拉米女士对西藏自治区访问中提出普及加碘盐。在全国很多地方，尤其是西部省份，碘盐的覆盖率在不断提高，未实现目标的省份已从2001年的12个减少到了2004年的5个。但是，西藏自治区所代表的中西部贫困地区和东部沿海省份之间仍存在着的发展和社会指标的巨大差异，而贝拉米女士的此次任务也唤起了人们对这一差异的关注。