一、活动背景：

这几天天气变化特别大，发现孩子特别容易感冒，为了帮助孩子学会健康的生活，增强自我保护意识，我就考虑是否从贴近幼儿生活的教育内容入手，因为我们幼儿园在午饭后会给孩子提供大蒜头，可是有的孩子不愿意吃，于是我就及时抓住   教育契机，整合一些资源，通过尝尝、说说、做做中，帮助孩子积累一些经验，增强自我保护意识。我就想到了和孩子一起制作糖醋大蒜头，

二、过程实录：

（一）教学目标

1、              尝试用合适的方法制作糖醋大蒜头。

2、              增强健康生活的能力。

3、              体验劳动、制作的乐趣。

（二）教学准备;

大蒜头、糖、醋、瓶子、勺子。

（三）教学过程：

1、  交流经验，说一说生活中预防感冒的方法。

师：我们看看今天没来上幼儿园啊？原来他感冒了。小朋友你们感冒过啊？感冒了人会有怎么样感觉？

小结：感冒会咳嗽、流鼻涕、头疼，人不舒服，真难受！

师：有什么方法可以不让自己得感冒的呢？

幼：多喝水、多锻炼身体、开窗通风、多吃蔬菜和水果

小结：原来喝水、开窗通风、多吃蔬菜和水果、吃大蒜头都是预防感冒的方法！

（评：为孩子创设一个生活化的活动情景，准备了生活中的实物，让孩子在宽松、和谐的氛围当中积极参与到活动中来。教育来于生活，抓住教育契机。通过交流，让孩子将以前生活中的经验和同伴一起分享，然后帮助孩子一起收集、整理关于预防感冒的经验。作为我来说，幼儿的回答老师要进行提升，给孩子一个正确的概念。在帮助孩子总结、归纳的基础上。从而提出了课题制作糖醋大蒜头。）      

2、  观察大蒜头的外形特征并品尝生的大蒜头。

师：刚才有小朋友说到吃大蒜头，也可以预防感冒的！你们有没有看见过大蒜头呢？大蒜头是什么颜色的？长什么样的呢？像什么？

幼：大蒜头是白白的，圆圆的，像个灯笼。

师：大蒜头里面是什么样的呢？

幼：弯弯的，像小船，像月亮，像橘子一囊一囊的

师：里面到底是怎样的！我们打开看看好吗？谁愿意来试试！（请一个幼儿）在剥大蒜头前，我们一起先把手要擦一擦哦！

师：我们先要把大蒜头的皮拨掉，大蒜头外面的衣服还真多啊！现在就可以掰开了，里面真的有许多的弯弯的月亮和小船哦！像橘子一瓣一瓣。

师：这个大蒜头是什么味道的呢？你愿意来尝尝吗？品尝只需要一小口哦！

幼：辣辣的，有点苦，味道不好

师：你需要喝点水吗？虽然这个大蒜头有点辣，但是杀菌作用可大了！人们为了身体健康，，想出了很多的办法，让辣辣的大蒜头变的更好吃！

师：我们一起来想想，加点什么作料能让大蒜头变的更好吃呢？

幼：加点糖，加点盐，放点番茄汁。

（评：大蒜头是平常不过的东西，可要品尝生的大蒜头还是第一次，在活动中幼儿表现出浓厚的兴趣。）

3、品尝糖醋大蒜头

师：今天老师就带来了已经阉制过的了大蒜头。我们一起来看看，这个大蒜头是什么颜色的？

幼：咖啡色的，有点黑

师：想尝一尝它是什么味道吗？吃东西之前要擦手，老师为小朋友准备了湿纸巾。你吃到的大蒜头是什么味道的？

幼：大蒜头是酸酸的，甜甜的！

（评：根据中班幼儿的年龄发展特点，给幼儿提供直接感性的经验非常重要，通过尝尝，看看，说说的过程中，让幼儿猜想材料的准备，引出了制作大蒜头的方法，起到一个承上启下的作用。）

在品尝的过程中，有的幼儿不怎么愿意吃，皱起眉头拉等，在这里老师抓住这个机会，注意到面向全体，有针对性的个别指导，通过师生之间的作用和交流，老师作为一个鼓励者，给他们信心，帮助他们养成健康的生活态度。)

4、              讨论、制作“糖醋大蒜头”

（1） 讨论制作糖醋大蒜头所需的材料

师：小朋友想不想自己动手做一做呢？制作酸酸甜甜的大蒜头需要哪些材料呢？

幼：大蒜头（出示完整大蒜头）

师：为什么这个大蒜头这样大，吃到的大蒜头是小的呢？

幼：要把大蒜头掰开，掰小。我请你来试试！掰好后放到瓶子里哦！我们一起来数一数，他拨出几粒大蒜头好吗？

师: 大蒜头有了，还需要是什么东西呢？想想刚才吃的大蒜头是什么味道的呢？

幼：醋和糖

师：闻到了吗？酸酸的是醋！甜甜的是糖！老师这里还有放垃圾的篮子，和擦桌子的抹布！

（2）讨论制作方法

师： 醋和糖怎么加呢？如果你喜欢酸一点，醋加多点；你喜欢甜一些，糖多加一些！老师不喜欢太酸也不喜欢太甜，所以只要加一勺醋一勺糖；我们一起来说说看！一勺醋一勺糖！这样够了吗？

幼：不够

师：为什么？

幼：白色的大蒜头露在外面

师：会有味道吗？

幼：不会

师：怎么办？

幼：再加

师：加到哪里呢？

幼：浸没最上面的大蒜头

师：这样大蒜头才会有味道。

师：哇，味道都跑出来拉，怎么办？

幼：赶快把盖子盖好哦！

师：这样，糖醋大蒜头就做好了！你们想试一试吗？可是要记住哦，先放大蒜头，再加醋和糖！

（评：通过尝尝，看看，说说大蒜头就进入讨论制作大蒜头，也引出了大蒜头的制作方法。在这一环节注重了将其他领域的融合，在拨大蒜头时候，通过数数；在糖和醋的加料上，通过重复的语言、句式，这样的目的是帮助幼儿很好的操作，并学习制作的方法。）

5、幼儿操作

（1）、教师巡回指导幼儿分工合作。

（2）、提醒幼儿注意桌面卫生。

（3）、注意个别指导。

（评：在操作过程中，教师给幼儿提供了一个合作的平台，也培养了幼儿的社会交往能力，也为孩子提供了一个交流合作的机会）

6、分享交流

（1）说一说自己制作的 “糖醋大蒜头”愿意与谁分享，

师：和朋友做糖醋大蒜头开心吗？小朋友真能干！你们的糖醋大蒜头要送给谁呢，为什么？

幼：我想送给爸爸妈妈，他们吃了大蒜头不得感冒

幼：我想送给。。，好东西要和好朋友一起分享

（2）知道大蒜头制作和食用的时间。

师：今天真开心，做了这么多糖醋大蒜头，现在能打开来吃吗？老师查过资料

了，需要浸泡两个月大蒜头的味道才会变好哦！浸泡的时间不对，大蒜头还是会很辣很苦的哦！

师：今天是几月几号呢？

幼儿回答

师：一起贴上一个小手标记，我们一起制作的糖醋大蒜头

师：两个月过后是几月几号呢！原来。。。月。。。就可以吃预防感冒的糖醋大蒜头了！贴上嘴巴标记！等到。。。月。。。号我们一起去送给我们想送的人，好吗？那我们现在赶上挂历带好大蒜头，回到教室把大蒜头放好！

（评：最后的分享交流，感受到孩子对家人，同伴、老师的关爱，从自身延伸到周围的人。情感教育是永远不变的主题。让幼儿从中懂得和别人分享自己的成功和快乐，提高幼儿的情操。）

三、活动评价

在整个活动过程中，幼儿始终处于宽松、愉快的环境之中，他们兴趣高涨、积极主动地学习，真正体现了幼儿的主体性；无论是哪个层次的操作，每个幼儿都能积极参与，认真完成，动手能力得到了发展。特别是在操作过程中孩子们分工合作，使得孩子如此投入活动。

       总之，只要在活动中本着以“幼儿为主体、教师为主导”的思想，那么，孩子一定会在活动中获得成功的喜悦。