在我国，目前1岁～3岁的幼儿以家庭喂养为主，受传统饮食习惯、生活观念、食物充裕程度和家庭文化层次的影响，幼儿喂养中存在许多不正常现象，有的营养缺乏，缺钙、贫血、面黄肌瘦。据专家长期研究发现，要确保幼儿健康生长、发育，保证三种营养供给平衡十分重要。
1.热能平衡
幼儿热能除满足基础代谢、食物特殊动力作用、肌肉活动消耗外，还需满足身体物质的增长需要和排泄损失，其相对需要量高于成人，一般每天每 千克体重420千焦～462千焦。若能量供给过高，在保证了幼儿生长的同时会造成幼儿肥胖或超重，也可能会造成成人后肥胖潜在的体质代谢机制。幼儿动物性食品摄入或火腿等肉制品及鸡蛋、牛奶等过高可使体内酸性增加而不利于某些矿物质的吸收。在幼儿喂养中，有些家庭经常以满足小儿的欲望为主，而且有喂养次数过多、摄食过多的现象，小儿胃肠始终保持充裕状态对小儿健康不利，喂养中须注意改正。
2蛋白质平衡
幼儿处于生长发育，当膳食中蛋白质供给不足时，婴幼儿会出现生长速度减慢或停止，食物的消化和吸收障碍，出现腹涨、水肿、贫血等现象。而过多摄入蛋白质对机体同样有害，长期过量摄入蛋白质会引起便秘、肠胃病、口臭、舌苔增厚等现象，增加体内氨类毒副产物，加重肝肾负担，使钙的排出增加，影响幼儿生长。
幼儿对蛋白质的需要量相对较高。而且幼儿对蛋白质的需要不仅表现在数量上，也表现在质量上，一般婴幼儿的供给量标准为每天每千克体重2克～4克，2岁幼儿每天40克，而且动物性、豆类蛋白质要在1/3以上，以满足他们对优质蛋白和必需的氨基酸的需要。但蛋白摄入过高如动物性的鸡蛋、牛奶、肉类及其制品过多摄入，对幼儿可存在不利的影响，有专家认为儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个，应控制动物蛋白的过量摄入，适当增加豆类蛋白和谷类蛋白摄取量。
3.钙平衡
钙长期缺乏，会使小儿发育迟缓，出牙迟，出现钙抽搐、枕秃、钙圈、易烦躁、哭闹等现象，严重时会出现软骨病。我国2岁幼儿的钙供给量标准为每天600毫克，保证幼儿牛奶、豆制品、绿叶菜的供给，应能满足钙的需要。不能单靠补充钙剂或促钙吸收因子来增加幼儿钙的吸收，必需依靠膳食的整体平衡。
人体营养平衡是一种动态的平衡，幼儿期正处在长身体的时期，必须保证平衡。搞好平衡的关键是合理喂养，对幼儿来讲，合理的喂养应是保证总量和优质品，多种类食物粗细、荤素合理搭配，多餐次且定时定量，以保持能量、蛋白质、钙的相对良好的平衡。 |
