科学管理幼儿膳食

    幼儿正处在生长发育的最佳时期，因此，我园十分重视幼儿的膳食管理，采取了以下一系列措施：

    1.成立幼儿膳食管理委员会。委员会由园长、总务、炊事班长、会计、医生、教师、保育员和家长代表组成，其职责是对全园幼儿膳食进行监督评估。膳食委员会每月召开一次会议，对前一阶段的伙食提出意见和建议。其他如幼儿伙食经费问题、营养卫生情况等也可在会上提出。膳食管理委员会对幼儿饮食安全问题特别重视，每会必提。

    2.坚持菜谱上墙和营养分析。每周编制一次带量食谱，由保健医生和炊事员共同确定。每月进行一次营养分析，算出幼儿每日摄入食物中各种营养素的数量、比例等。

    3合理安排使用有限的经费。为了不增加家长的经济负担，我们直接去农贸市场批发仪器以减少中间环节，并尽量选购价廉物美的农副产品、大众菜，力争用较少的钱办出质量较高的幼儿伙食。

    4.精心烹调，保证营养。我们定期组织炊事员开展烹饪比赛，相互切磋技艺，不断提高烹饪水平。

    5.教职工伙食和幼儿伙食严格分开。幼儿伙食费专款专用，计划开支，每月结算一次，伙食帐目向家长公布，接受群众监督。